高纤维饮食与减少肠道细菌的抗生素耐药性

多样化的饮食,健康的成年人每天至少8 - 10克可溶性纤维减少抗生素耐药微生物在他们的胆量,发表的一项研究显示科学家和他们的同事在农业研究服务mBio。

微生物有抵抗各种常用的抗生素,如四环素和氨基糖苷类的一个重要来源对于全世界的人来说,风险的普遍期望抗菌素耐药性的问题(AMR)——术语,它指的是细菌,病毒,真菌,抗抗生素在未来几十年可能会恶化。

抗菌素耐药性的人是建立在他们的基础上的肠道微生物组已知的微生物携带基因编码策略生存接触抗生素。

“,结果直接导致修改饮食有潜力成为抵御抗菌素耐药性的新武器。我们不谈论一些异国饮食,但多样化的饮食,足够的纤维,有些美国人已经吃,”解释研究的分子生物学家丹尼尔•勒梅的ARS西方人类营养研究中心的戴维斯,加州和这项研究的领导者。

在这项研究中,研究人员正在寻找特定关联的抗生素抗性基因的水平在人类肠道微生物与动物蛋白纤维和成人饮食。

研究人员发现规律的饮食水平较高的纤维和低水平的蛋白质,特别是从牛肉和猪肉,是显著相关水平较低的抗菌素耐药性基因(ARG)在他们的肠道微生物。的参数的最低水平肠道微生物组也有一个更大的大量的严格厌氧微生物,细菌不生意兴旺时,氧气是现在和较低的一个健康的肠道炎症的一个特点。家庭中细菌种类Clostridiaceae最大量的厌氧菌。

但是大量的动物蛋白饮食中不是一个顶级的高水平的参数预测指标。最有力的证据是协会的饮食中大量的可溶性纤维水平较低的参数。

“出人意料的是,低水平的最重要的预测参数,甚至比纤维,是饮食的多样性。这表明,我们可以从不同来源想吃的食物往往是高可溶性纤维的最大利益,”勒梅补充道。

可溶性纤维,顾名思义,溶于水和纤维的主要类型存在于谷物如大麦和燕麦;豆类如黄豆、扁豆,豌豆,种子(如芡欧鼠尾草种子)和坚果;和一些水果和蔬菜如胡萝卜、浆果、洋蓟、西兰花和笋瓜。

在另一端的数据,这些人肠道微生物组的最高水平的参数有更多样化的肠道微生物组相比中低水平的参数。

“我们的饮食为肠道微生物提供食物。这一切都表明我们吃什么可能是一个解决方案来减少抗菌素耐药性通过修改肠道微生物,”勒梅说。

总共有290健康的成年人参与这项研究。

“但这仍然只是一个开始,因为我们做的是一个观察性研究,而不是研究,我们提供了一个特定的饮食受试者吃,这将允许更多的一对一的比较,”勒梅说。“最后,饮食干预可能有助于减少抗菌素耐药性和最终可能激发的负担膳食指南将考虑营养如何减少抗生素耐药感染的风险。”