食品不安全风险相关的糖尿病在以后的生活中

年轻人在粮食不安全的风险增加了糖尿病发病率10年后,根据华盛顿州立大学的一项研究。

虽然先前的研究相关食品不安全的范围健康问题包括糖尿病、肥胖和高血压,随着时间的推移,这项研究显示连接暗示因果关系。

在这项研究中,发表在营养学杂志》近4000人,研究人员分析了数据从青少年到成人健康的纵向研究。他们发现成年人年龄/谁说他们一直担心食物耗尽在去年显示糖尿病发生率较高,但通过血糖测试或自我评定,32-42岁,而那些没有报告粮食不安全的风险。

“当我们看看十年后的数据,我们确实看到这种分离的糖尿病患病率:那些经验丰富的粮食不安全的风险在青年更可能有糖尿病成年,”卡桑德拉Nguyen说,这项研究的主要作者,华盛顿州立大学的助理教授研究所研究和教育推进社区卫生或IREACH。

虽然这项研究不能识别这种联系的确切原因,之前的研究表明,粮食短缺家庭往往饮食营养价值较低。

“吃根据膳食指南会花费更多的钱,而且可能花费更多的时间,“阮说。“这并不总是容易的家庭,限制交通等低成本的来源,营养密集的食物。”

Nguyen说,人们经历的食品不安全也陷入消极强化循环:当食物不安全感与饮食有关,导致疾病风险,然后创建额外的医疗费用,强调家庭的经济资源和深化粮食不安全。

该研究没有揭示种族或民族差异,但作者指出,少数民族在样本的数量可能太低了显示模式。

对于未来的工作,研究团队计划调查食品不安全风险和健康问题在美国印第安和阿拉斯加土著人口。这些社区经常被排除年度报告的食品不安全,这意味着他们可能忽视改革时食品援助项目和政策。阮最近领导了审查30个研究发现本地人口的粮食安全状况的估计相差很大,但即使是最低的估计远远超过成人患病率在非西班牙裔白人。

这些干涉,提前补充营养援助计划,教育组件SNAP-Ed和EFNEP,扩大食品和营养教育计划被证明是有效地改善饮食和健康,Nguyen说。但从中受益,人们必须先计算。

“这是非常重要的,以确保个人经历食物不安全感能够被识别,他们有资源可用能够打破这个恶性循环,”她说。