新研究使乳制牛奶的摄入量与前列腺癌的风险更大
根据洛马·琳达大学健康（Loma Linda University Health）进行的一项新研究，与摄入量较低的男性相比，乳制品摄入量较高的男性面临前列腺癌的风险明显更高。该研究发现，前列腺癌的风险增加与非乳脂钙的摄入之间没有这种关联，这表明钙以外的其他物质在风险乳制品对前列腺癌中起作用。
“我们的发现增加了重要的其他证据乳制品，而不是非乳制品钙，作为前列腺的可修改风险因素癌症”该研究的首席研究员兼洛马·琳达大学医学院和公共卫生学院的教授Gary Fraser博士说。
该研究的结果表明，与仅消耗20.2克乳制品的男性相比，每天消耗约430克乳制品（1¾杯牛奶）的男性面临前列腺癌风险的25％（牛奶1/2杯牛奶）每个星期）。此外，与饮食中零乳制品摄入量相比，每天消耗约430克奶制品的男性面临着更大的风险。
弗雷泽（Fraser）指出，在比较全脂摄入量与减少或非脂肪奶中的摄入量时，结果的变化很小。没有与奶酪和酸奶有关的重要协会。
弗雷泽（Fraser）和合着者发表了这项研究：“复临健康研究中的乳制品，钙摄入量和发生前列腺癌的风险 - 2”美国临床营养杂志。
该研究评估了28,000多名北美男性的饮食摄入量，乳制品和钙暴露广泛，所有这些人最初都没有癌症。饮食摄入量是根据食品频率问卷（FFQ）估算的，并重复进行了24小时的召回。基线问卷包括人口统计，前列腺癌的家族史，体育活动，酒精消耗，前列腺癌筛查和BMI。
然后，研究人员使用癌症州登记处跟进参与者的前列腺癌状况，平均时间为近八年。在研究期结束时，州癌症注册表报告了随访期间参与者中的1,254例新前列腺癌病例。
作为分析的一部分，弗雷泽说，他和合着者将非乳制钙摄入量分开（从坚果，种子，十字花科和其他绿色蔬菜，豆类，水果和强化谷物）与乳制品摄入量分开。他们使用统计模型专注于奶制品的摄入量，无论其他因素，例如非乳腺钙摄入量，前列腺癌，种族或年龄的家族史。
弗雷泽说，大型，多样的队列的性质使研究作者处于扎实的位置，以评估这些差异。“因为我们的研究队列显示乳制摄入量的差异和差异钙水平，我们可以以异常的力量提出问题。”
弗雷泽（Fraser）说，要注意的一个有趣的因素是，结果并未显示出更多乳制品摄入量的男性的风险均匀上升。换句话说，增加50克增量的乳制品摄入量不会产生与部分越来越大的风险增加。
弗雷泽说：“到达到150克，每天约为三分之二的牛奶，大部分持续增加的风险都可以完成。”“几乎某些生物学或生化途径每天约有三分之二的牛奶饱和。”
如果这些参与者中的大多数已经每天喝了一杯以上的牛奶，则先前的研究可能错过了乳制品消费和前列腺癌之间风险的曲线效应或不一致的风险增加。但是，这项研究的队列允许研究人员比较大量乳制品消费，包括非常低的水平。
数据几乎没有证据表明钙摄入量与入射前列腺癌之间存在关联。该研究说：“一种解释是，乳制品或一些密切相关的未知危险因素与前列腺癌的风险有因果关系。”
弗雷泽说，前列腺癌和奶牛牛奶之间这些关联的可能原因可能是奶牛的性激素含量。多达75％的泌乳奶牛怀孕了，前列腺癌是一种激素反应性癌。此外，先前的报道将乳制品和其他动物蛋白的摄入与激素水平较高的胰岛素样生长因子-1（IGF-1）相关联，这被认为可以促进某些癌症，包括前列腺。
一个事先研究弗雷泽说，从基督复临安息日会的健康研究2关于乳制品对乳腺癌风险的影响对女性的影响报道了不均匀风险的相似结果，消费水平和风险的幅度增加。
他说：“一年前，我们在女性论文中的乳腺癌与与男性有关的论文之间的相似之处令人震惊。”“似乎有可能起作用相同的生物学机制。”但是，弗雷泽说，这项研究尚未最终表明牛奶原因前列腺癌症。
随着进一步研究调查乳制品消费如何增加前列腺癌风险，弗雷泽（Fraser）建议，审慎的人有家族史前列腺癌或者其他风险因素在澄清这一点之前，即使在饮食中消耗中等水平的乳制牛奶也会“谨慎”。
他说：“如果您认为自己的风险高于平均水平，请考虑大豆，燕麦，腰果和其他非乳制品的替代品。”
该研究是基督复临安息日会健康研究2，一项长期健康研究，探讨了基督复临安息日会成员之间生活方式，饮食和疾病之间的联系。基督复临安息日会的研究部分是通过阿德莫尔卫生研究所的慷慨资助。
进一步探索
