研究人员确定了大流行期间最易受粮食不安全影响的群体

由于COVID-19大流行带来了居家令和经济困难加剧，美国各地的粮食不安全状况显著加剧。一项新的研究表明，在大流行期间，某些群体的粮食不安全状况比其他群体更严重。

研究人员发现，年轻的非西班牙裔黑人男性、中年黑人女性和有更多孩子的家庭最有可能经历粮食不安全。此外，在所研究的所有种族、性别和年龄群体中，教育程度和收入降低以及失业都与粮食不安全状况的加剧有关。

该研究的主要作者、塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院研究生范仲琪说:“我们的研究结果表明，在COVID-19大流行期间存在不成比例的粮食不安全问题，并可能因多种风险因素而加剧。”“这也表明，在健康危机之前、期间和之后，始终需要有针对性的粮食安全举措来帮助这些弱势群体。”

范将在6月14日至16日举行的美国营养学会旗舰年度会议“营养2022在线直播”上在线展示这些发现。

在这项研究中，研究人员检查了884695人在2021年1月6日至7月5日期间参加美国人口普查局家庭脉搏调查的公开数据。该调查要求各家户主选择一种最能描述他们每周食物摄入量的说法，并评估了各种社会经济因素。

如果在调查中选择了“有时吃不饱”或“经常吃不饱”，研究人员就认为一个人的食物不安全。然后，他们估计了全国粮食不安全水平，并比较了社会人口和社会经济亚群体之间的粮食安全差异。

该分析确定了几个更容易受到粮食不安全影响的群体。例如，25至39岁的非西班牙裔黑人男性研究参与者中，近25%的人经历了食物不安全，而40-54岁的非西班牙裔黑人女性中，这一比例低于23%。尽管研究人员预计在2020年COVID-19疫情后，粮食不安全状况将有所下降经济刺激计划该分析报告生效后显示，全国家庭的粮食不安全程度仍然很高。

研究人员还发现，在最脆弱的亚群体中，对有关食品不安全的调查问题不回答的比例最高，特别是最近失业的受教育程度最低的非西班牙裔黑人。这可能表明，这些群体的粮食不安全状况被低估了。

樊教授说:“在难以接触到的人群中，高非响应率表明，在突发公共卫生事件期间，使用国家调查策略进行真正具有代表性的监测是复杂的。”“必须考虑这些挑战，以改进具有代表性的抽样技术，并解释数据分析师进行统计分析时的数据局限性。”

研究人员目前正在努力将研究范围扩大到2020年4月至2022年3月，以更好地了解COVID-19长期负担如何随着时间的推移影响粮食不安全的驱动因素。“我们计划研究粮食不安全的流行趋势，随着时间的推移，最能影响不安全的风险因素，以及刺激计划和大规模检测和疫苗接种等卫生政策的影响，”范说。

研究人员还计划探索食物地理位置的不安全，以了解如何更好地将联邦卫生资源调动到面临持续或新出现问题的地方食品不安全．