吃红肉可能会增加黑人妇女的结直肠癌风险
根据五月发行的一项研究营养杂志。
来自波士顿大学医学院的Ioanna Yiannakou，同事预先评估了加工和未经加工的红肉的摄入量脂肪酸（SFA）和单不饱和FAS（MUFA）及其与CRC风险的关系，使用来自黑人妇女健康研究的52,695名参与者（1995年至2018年；基线时21至69岁，均为≤2222年）。
研究人员发现，未经处理的红肉摄入量与每天100 g/天的CRC风险增加有关（危险比，1.33）。未经处理的红肉与直肠癌的风险增加有关（危险比，2.22）。与年龄没有互动，尽管未加工的红肉摄入量与晚期CRC的风险显着增加有关（≥50岁；危险比，1.41）。没有针对CRC风险的加工红肉和总SFA或MUFA摄入量的关联。
作者写道：“我们的结果更新并支持世界癌症研究基金和美国癌症研究机构的建议，以限制红肉的消费以预防癌症。”
进一步探索
更多信息：Ioanna Yiannakou等人，对黑人妇女健康研究中的红色和加工肉类摄入的前瞻性分析，营养杂志（2021）。doi：10.1093/jn/nxab419
凯瑟琳·布拉德伯里（Kathryn E Bradbury），红色和加工肉类消费：危及什么？营养杂志（2022）。doi：10.1093/jn/nxac036
期刊信息：
营养杂志
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引用：吃红肉可能会增加黑人妇女的结直肠癌风险（2022年6月3日）2022年6月4日从//www.puressens.com/news/2022-06-red-meat-meat-coleorectal-cancer-bancer.html
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