科学家警告TikTok上误导性的营养建议

越来越多的研究支持地中海饮食是一种健康的饮食模式，有助于预防心脏病和其他慢性疾病。但一项新的研究表明，人们在流行的社交媒体平台TikTok上浏览关于这种饮食的信息，很可能会找到既不符合地中海饮食也不特别健康的建议。

该研究的第一作者、美国农业部和贝勒医学院农业研究服务儿童营养研究中心的助理教授Margaret Raber博士说:“除非人们了解地中海饮食是什么，以及如何将其融入到他们的家庭饮食环境中，否则他们是无法遵循地中海饮食的。”“我们的研究结果表明，虽然用户会发现一些由健康专业人士创建的高质量内容，但在TikTok上探索#地中海饮食#时，他们也会遇到相互矛盾、模糊甚至误导的信息。”

雷伯将在6月14日至16日举行的美国营养学会旗舰年度会议“营养2022在线直播”上在线展示这些发现。

地中海饮食是一种饮食模式，强调最少加工的植物性食物，如蔬菜、水果、全谷物和豆类，同时尽量减少添加糖、精制碳水化合物和饱和脂肪。橄榄油是最重要的，鱼、乳制品和家禽也可以适量食用。

虽然地中海饮食得名于一些地中海沿岸国家的传统饮食模式，但并不是所有地中海地区的不同菜系都反映了科学家和医生所理解的地中海饮食。这导致了人们对地中海饮食构成的困惑。

来评估这在社交媒体在美国，研究人员分析了2021年8月在TikTok上以#地中海饮食#标签出现的前200个视频。他们发现，大多数帖子(78%)都在某种程度上与健康有关，但只有不到9%的帖子给出了地中海饮食的定义。五分之一的帖子与健康完全无关，只关注地中海沿岸国家的饮食和文化。

雷伯尔说:“令人担忧的是，这些‘文化’帖子中有很大一部分(69%)宣传的食物不属于地中海饮食倡导的健康饮食模式，比如红肉、精制碳水化合物、糖果和加工食品。”例如，羊肉串和皮塔饼在一些地中海国家很受欢迎，但与地中海饮食不一致。

总的来说，研究发现，那些声称拥有健康证书的人所发布的内容往往更详细，质量也更高。略超过一半(53%)的海报在他们的账户信息页面中列出了健康证书，尽管这些海报在不到一半的帖子中实际上提到了他们的健康证书，使得TikTok用户很难确定哪些视频是由拥有健康证书的海报制作的。

供人们探索营养信息在社交媒体上，雷波建议寻找有健康证书的海报上的内容，并询问自己的医疗服务提供者，是否这些信息看起来相互矛盾或令人困惑。她说，对于公共卫生从业人员和临床医生来说，这项研究表明需要新的沟通策略营养并在网上反击虚假信息。

雷伯尔说:“我们需要警惕社交媒体上的信息，特别是如果它影响健康和保健决策。”“我不认为我们能够充分利用社交媒体的力量来促进健康，除非我们解决信息质量问题，并为公众提供工具来帮助驾驭这些新型媒体。”