研究表明，氨基牛磺酸可用于抗衰老治疗
当我们的细胞为了生存而处理我们呼吸的氧气和我们每天吃的食物时，它们会产生潜在的有毒副产品，通常被称为“自由基”。其中一些分子对生物体起着至关重要的作用，但如果它们太多，细胞的内部结构就会被破坏，使细胞无法正常工作，并可能导致慢性疾病。这个过程被称为氧化应激。
我们的身体含有一个名副其实的抗氧化酶库，有助于维持适当的活性氧平衡，但随着年龄的增长，这些控制机制的效率会降低。根据杂志上发表的一篇文章营养在美国，在饮食中补充氨基酸牛磺酸可能是解决这一问题的可行营养策略。
文章中描述的研究是在巴西São保罗大学(USP)进行的，涉及24名年龄在55岁至70岁之间的女性志愿者。他们被随机分为两组。一组每天服用3粒500毫克牛磺酸胶囊，持续16周(每天1.5克)。另一组服用只含有玉米淀粉的胶囊(安慰剂)。参与者和研究人员都不知道每个志愿者属于哪个小组。
的标记氧化应激对干预前和干预结束时采集的血液样本进行分析。最有趣的结果之一是，服用牛磺酸的一组抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)水平增加了近20%，而对照组则下降了3.5%。正如作者解释的那样，SOD保护细胞免受超氧自由基的有害反应。
“防止积聚自由基Ribeirão普雷托体育教育与运动学院(EEFERP-USP)教授Ellen de Freitas说，她是FAPESP支持的一个项目的联合首席研究员。
根据Freitas的说法，在科学文献中很少能找到牛磺酸在衰老过程中的影响。她说:“这项研究是第一步，旨在研究理想剂量和可能的副作用，在任何参与者身上都没有观察到这些问题。”
抗衰老治疗
牛磺酸是一种存在于某些食物中的营养物质，如鱼、贝类、鸡肉、火鸡和牛肉。它也在人体的一些组织中自然产生，尤其是肝脏，对中枢神经系统、免疫力、视力和生育能力的功能很重要。
弗雷塔斯领导的研究小组已经研究牛磺酸的抗氧化和抗炎作用10年或更长时间，最初在高性能运动员中，后来在肥胖人群中，每日剂量从3克到6克不等。“结果表明，当这些人的饮食中补充这种氨基酸时，他们的氧化应激可以得到控制。然后我们决定在衰老的背景下测试这个策略。这是非常新颖的，所以我们从非常低的安全剂量开始，”Freitas说。
最初的想法是研究牛磺酸补充结合运动训练的效果，并分别进行这两种干预。体育活动被认为是调节氧化性物质水平的主要方式之一抗氧化剂在机体中，适量的牛磺酸被认为可以提高牛磺酸的益处。然而，随着大流行的到来，而且志愿者属于COVID-19并发症的高危人群，研究人员决定只继续研究的营养部分，这可以远程监控。
除SOD外，还分析了另外两种氧化应激标志物:抗氧化酶谷胱甘肽还原酶(GR)，两组均显著降低;丙二醛(MDA)，对照组增加23%，牛磺酸补充组减少4%。
弗雷塔斯说:“这些结果是适度的，但我们相信，高剂量的牛磺酸可以为其益处提供更有力的证据。”
这篇文章的第一作者加布里埃拉·阿布德(Gabriela Abud)目前是Ribeirão普雷托医学院(FMRP-USP)的博士候选人，据她说，在大流行的前几个月，由于封锁，志愿者的饮食变化可能影响了生化分析的结果。
Abud解释说:“除了氧化应激的标记物，我们还分析了硒、锌、镁和钙等矿物质的水平，这些矿物质对这些酶的功能很重要。”“例如，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的辅助因子(它间接帮助从生物体中消除过氧化氢)，并且在两组中都减少了。”
对Freitas来说，牛磺酸补充剂只是“蛋糕上的樱桃”，本身不能创造奇迹。她说:“健康的生活方式、均衡的饮食和规律的锻炼是实现抗衰老效果的基础。”
在接下来的研究中，该小组计划纳入患有肌肉减少症的60-75岁肥胖女性，肌肉减少症是一种肌肉量逐渐减少的疾病，可因慢性炎症而加剧。“这些人面临着发生并发症的急性风险。我们将提供与每天补充3克牛磺酸相关的体能训练，并观察这些干预措施可能带来的变化，”Freitas说。
重要的是要记住饮食的好处和风险氨基乙磺酸补充剂仍在研究中。在没有医生监督的情况下，不能服用补充剂。
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