食物和饮料越来越甜。即使不是所有的糖,这是对我们的健康有害
人类进化的偏爱甜味。甜的食物,像水果和蜂蜜,是我们祖先的一个重要的能量来源。
然而,在现代世界,甜的食物是现成的,非常便宜,广泛宣传。现在,我们消耗的太多了糖添加在食品和饮下,而非天然糖。消耗太多的添加糖坏消息为健康。这是与肥胖,2型糖尿病和蛀牙。
因为这些健康问题,制造商开始使用“非营养性”甜味剂增加食物。这些甜味剂几乎不含有焦和包括人造甜味剂,比如阿斯巴甜,和那些来自天然来源,如甜菊。
我们的研究中,今天公布的显示,添加糖的数量和包装食品和饮料的“非营养性”甜味剂已经过去十年。尤其如此中等收入国家,如中国和印度,以及亚太地区,包括澳大利亚。
从糖果饼干饮料
使用市场销售数据来自世界各地,我们看着添加糖的数量,“非营养性”甜味剂在包装食品和饮料销售从2007年到2019年。
我们发现人均卷的“非营养性”甜味剂的饮料是现在全球高36%。包装食品中添加糖高9%。
“非营养性”甜味剂通常添加到糖果。冰淇淋和甜的饼干是增长最快的食品类别而言,这些甜味剂。添加糖和其他甜味剂的扩大使用在过去的十年里,总的来说,我们的包装食品供应越来越甜。
我们的分析显示添加糖的用量增加饮料增加了全球。然而,这很大程度上是因为增加了50%在中等收入国家,如中国和印度。使用减少了在高收入国家,如澳大利亚和美国。
建议男人一天消耗不到9茶匙的糖,而女性应该少于6。然而,由于糖添加到很多食品和饮料,超过一半的澳大利亚人超过建议一天,吃的平均14个茶匙。
从使用添加糖甜味剂在碳酸饮料是最常见的调味饮料和瓶装水。世界卫生组织开发指南的使用non-sugar甜味剂。
富裕国家和贫穷国家
在添加糖和有一个区别甜味剂使用在富裕和贫穷国家之间。的包装食品和饮料市场高收入国家已经成为饱和。继续成长,大食品和饮料公司扩展到中等收入国家。
我们的发现证明双重标准的甜味剂食品供应,与制造商提供更甜,“健康”产品在富裕国家。
意想不到的后果的控制
减少高糖摄入对健康的危害,许多国家的政府已经出手限制他们使用和消费。糖征收、教育活动、广告的限制和标签这些措施包括。
但是这样的行动可以鼓励制造商部分或完全替代糖与“非营养性”甜味剂,以避免惩罚或迎合进化群体的偏好。
在我们的研究中,我们发现更多的政策行动的地区减少糖的摄入量有显著增加的“非营养性”甜味剂出售的饮料。
为什么这是一个问题吗
虽然消耗过多的添加糖的危害是众所周知的,依靠“非营养性”甜味剂作为解决方案也有风险。尽管他们缺乏膳食能量,最近评论,建议使用“非营养性”甜味剂可能与2型糖尿病和心脏病并且可以扰乱肠道微生物组。
因为他们是甜的,摄入的“非营养性”甜味剂影响我们的味觉和鼓励我们想要更多的甜食。这是特别关心孩子,他仍然是发展他们终身的口味偏好。此外,某些“非营养性”甜味剂环境污染物而不是有效地清除废水。
“非营养性”甜味剂只有中发现超加工食品。这些食品工业,包含成分你不会找到一个家厨房里,并被设计成“超美味的。”Eating more ultra-processed foods is linked with more心脏病、2型糖尿病、癌症和死亡。
超加工食品也对环境有害因为他们使用大量资源,如能源、水、包装材料和塑料垃圾。
含有甜味剂的食物可以获得“健康光环”如果他们不含糖,误导公众和潜在取代营养,天然食品的饮食。
注重营养
制定政策改善公共健康营养时,重要的是要考虑意想不到的后果。而不是专注于特定的营养素,倡导政策,认为是有价值的食物的更广泛的方面,包括文化的重要性、加工水平和环境影响。这样的政策应促进营养的,最低限度的加工食品。
我们需要密切监控越来越甜的食物和饮料和添加糖和非营养性甜味剂的使用日益增加。它可能会塑造我们未来的口味偏好,食物选择和人类和地球生物的健康。
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