辣的东西:辣的食物不会伤害你，对吧?

近来，吃辣挑战风靡一时，但大嚼红辣椒和滋滋作响的辣酱会对你有害吗?

俄亥俄州克利夫兰医学中心大学医院的一位营养专家建议，虽然它可能会烫伤你的舌头餐桌上当它流经你的身体时，会引发一些肠胃不适，但它实际上有助于改善你的终身健康。

辣椒素辣椒中发现的这种特有辣味的成分是一种油状化合物，能与舌头上的疼痛感受器和整个消化道结合。当你咬一口墨西哥胡椒时，正是辣椒素让你的大脑感觉像着火了一样。

“但辣椒素大学医院的营养师杰娜·梅塔罗尼斯解释道。相反，它会欺骗你的大脑温度变化已发生，导致热感和疼痛。”

这只是你的身体试图冷静下来，清除那些更容易被记住的由香料引起的症状，比如流鼻涕、出汗、流泪甚至流口水。研究发现，在吃热的食物时，体温确实会上升，以使身体降温——因此，头部漂浮、皮肤着火的感觉并不完全是你的幻觉。

辣椒素通常在大约20分钟后与口腔中的疼痛感受器分离，但一旦它开始通过消化系统，就会出现一系列新的症状。当刺激物穿过时，会引起胸部灼烧感、打嗝、喉咙肿胀、恶心、呕吐、排便疼痛，甚至腹泻。

但研究人员表示，为了长期的回报，短期的挣扎可能是值得的。

根据Metalonis的说法，研究表明那些吃了辣的食物与吃辣的人相比，每周吃六次辣可以降低过早死亡的风险食物每周少于一次。益处包括降低胆固醇，降低患心脏病的几率，改善肠胃健康，甚至减肥。但是，虽然这些研究发现了一种关联，但它们并没有证明一种因果关系。

辣椒素也是一些食品的关键成分止痛药用于治疗关节炎、纤维肌痛和头痛等疾病。

“好消息是，对于大多数健康的人来说，即使是那些参加‘极限’挑战的人，也会打破记录辣椒食用非常辛辣的食物不会对你的健康构成任何严重或持久的危险，通常也不需要医疗梅塔罗尼斯在医院的新闻发布会上说。

但她指出，也有例外。

“一个芯片的挑战，这是一项在TikTok上疯传的社交媒体挑战，参与者吃了一块含有卡罗莱纳死神香料的极热薯片，有时会让人因“霹雳头痛”而被送进急诊室，喉咙自发破裂的情况很少见，但也发生过。因此,尽管辣椒梅塔莫尼斯说，虽然这可能会让你的晚餐更精彩，但最好还是不要吃太多的好东西。

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