多吃超加工食品与痴呆的风险增加有关
人吃的最高金额超加工食品与饮料,薯片和饼干可能有更高的患痴呆症的风险比那些吃的最低数量,根据一项新的研究发表在7月27日,2022年,网络问题神经学。研究人员还发现,取代超加工食品在一个人的饮食与未加工或最小加工食品风险较低。这项研究并不能证明超加工食品导致痴呆。它只显示了一个协会。
超加工食品富含糖、脂肪和盐,低蛋白质和纤维。它们包括软饮料、咸、含糖的零食,冰淇淋、香肠、油炸鸡、酸奶、烤豆和西红柿罐头,番茄酱,蛋黄酱,打包鳄梨调味酱和鹰嘴豆泥,打包的面包和谷类食品调味。
“超加工食品是方便和美味,但他们减少一个人的饮食的质量,”研究作者说惠普Li博士,天津医科大学在中国。“这些食物也含有食品添加剂或分子从包装或生产加热期间,所有这些已被证明在其他研究有负面影响思维和记忆能力。我们的研究不仅发现超加工食品与风险增加有关痴呆调查发现,代之以健康的选项可能会减少痴呆风险。"
的研究中,研究人员发现72083人从英国生物库大型数据库包含的健康信息一百万人生活在英国。55岁及以上的参与者和没有痴呆的研究。他们平均随访10年。研究结束时,有518人被诊断出患有老年痴呆症。
在研究过程中,参与者至少填写两个调查问卷关于他们便吃了喝了。研究人员决定多少超每天计算克人吃的食物,比较其他食物的克每一天创建一个百分比的日常饮食。然后他们将参与者分成四组最低消费超加工食品的比例最高。
平均超加工食品的9%人的日常饮食组最低,平均每天225克,而28%的人最高的群体,或平均每天814克。一份披萨或鱼糕之类的东西相当于150克。主要的食物组为高超食物摄入量是饮料,其次是含糖产品和超奶制品。
在最低的组,105名18021人患上了老年痴呆症,比150年的18021人最高的群体。
在调整了年龄、性别、家族史的痴呆心脏病和其他因素可能影响痴呆的风险,研究人员发现,每增加10%每日摄入超加工食品,人患老年痴呆症的可能性高出25%。
研究人员还用研究数据估计会发生什么,如果一个人代替10%的超加工食品与未加工或最低限度的加工食品,如新鲜水果、蔬菜、豆类、牛奶和肉类。他们发现,这种替换与痴呆的风险低19%。
“我们的研究结果也显示增加未加工或最小加工食品每天只有50克,相当于半个苹果,一份玉米,或者一碗糠谷类,同时减少超加工食品,每天50克,相当于一块巧克力或者一份鱼糕,与老年痴呆症的风险降低了3%,”李说。“这是鼓励知道小和可控的饮食的变化可能会改变一个人的老年痴呆症的风险。”
李肇星说,还需要进一步的研究来证实这些发现。
莫拉·e·沃克博士在马萨诸塞州波士顿大学的,谁写在该项研究中发表的一篇文章,说:“虽然营养的研究已经开始关注食品加工所面临的挑战是分类等食物未经加工的,最低限度处理、加工和超。例如,食物,比如如果罐头和自制的汤会分类不同。另外,加工水平并不总是符合饮食质量。植物汉堡,成为高品质也会超。我们旨在更好地理解饮食摄入量的复杂性,我们还必须考虑到可能需要更多高质量的饮食评估。”
这项研究的一个限制是,老年痴呆症病例由看医院的死亡记录和档案,而不是初级护理数据,所以温和的情况下可能会被忽视。
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