非营养性甜味剂会影响人体微生物群，改变血糖反应

自19世纪末以来，无营养甜味剂就承诺能提供糖的全部甜味，而不含热量。长期以来，人们一直认为它们对人体没有影响，但研究人员在该杂志上发表了文章细胞他们发现这些糖替代品并不是惰性的，事实上，有些替代品可以改变人类消费者的微生物群，从而改变他们的血糖水平。

2014年，魏兹曼科学研究所和德国国家癌症中心(DKFZ)的免疫学家和微生物组研究员、资深作者Eran Elinav和他的团队发现，非营养性甜味剂会影响小鼠的微生物群，从而影响它们的血糖反应。该团队感兴趣的是，这些结果是否也会在人类身上发现。

为了解决这个重要的问题，研究小组仔细筛选了1300多名在日常生活中严格避免食用无营养甜味剂的人，并确定了120人的队列。这些参与者被分为六组:两组对照组和四组摄入远远低于FDA每日允许摄入量的阿斯巴甜、糖精、甜菊糖或三氯蔗糖。

“在食用无营养甜味剂的受试者中，我们可以发现肠道微生物的组成和功能发生了非常明显的变化，它们分泌到外周血中的分子也发生了变化。这似乎表明，人体内的肠道微生物对每种甜味剂都有相当大的反应，”Elinav说。“当我们把非营养甜味剂的消费者作为群体来观察时，我们发现两种非营养甜味剂，糖精和三氯蔗糖，显著影响了健康成年人的葡萄糖耐量。有趣的是，微生物的变化与人们血糖反应的变化高度相关。”

为了建立因果关系，研究人员将研究对象的微生物样本转移到无菌小鼠身上，无菌小鼠在完全无菌的条件下生长，没有自己的微生物组。

“结果非常惊人，”Elinav说。“在所有的非营养甜味剂组中，但在没有一个对照组中，当我们将在它们食用各自的非营养甜味剂的时间点收集的应答者个体的微生物组转移到这些无菌小鼠中时，受体小鼠出现了血糖变化，非常显著地反映了供体个体的血糖变化。相比之下，底层反应者的微生物群大多无法引发这种升糖反应，”他补充道。“这些结果表明，人类摄入非营养性甜味剂后，微生物组的变化有时可能会以高度个性化的方式诱导消费者的血糖变化。”

Elinav说，他预计甜味剂的效果会因人而异，因为我们微生物群的组成非常独特。“我们需要提高对这一事实的认识，即无营养的甜味剂并不像我们最初认为的那样对人体没有作用。话虽如此，它们可能引起的人类变化对临床健康的影响仍是未知的，值得未来的长期研究。”

Elinav说:“与此同时，我们需要继续寻找解决我们对甜食的渴望的方法，同时避免吃糖，因为糖显然对我们的新陈代谢健康最有害。”“在我个人看来，只喝水似乎是最好的解决办法。”

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