渴望高脂肪食品追踪到肠脑连接
节食者应对渴望高脂肪食物可能会责怪他们的舌头:黄油或冰淇淋的美味是难以抗拒。但是新的研究调查我们欲望的源泉发现了一个全新的肠道和大脑之间的联系,使我们的欲望为脂肪。
在哥伦比亚Zuckerman研究所,科学家研究发现小鼠脂肪进入小肠触发一个信号。沿着神经进行大脑,这个信号驱动对高脂肪食物的渴望。发表在2022年9月7日自然,新的研究提出了干扰的可能性这肠脑连接有助于防止不健康的选择和解决日益增长的全球健康危机由饮食过量引起。
“我们生活在一个前所未有的时代,脂肪和糖类的过度消费是导致肥胖症的流行代谢紊乱第一作者Mengtong Li说:“博士,博士后研究人员在实验室中查尔斯·朱克Zuckerman研究所博士,霍华德休斯医学研究所的支持。“如果我们想控制贪脂肪,科学是向我们展示的关键渠道驱动这些欲望是肠道和大脑之间的联系。”
这个新观点和健康饮食选择开始与先前的工作从朱克实验室糖。研究人员发现,葡萄糖激活特定的肠脑电路,传达到大脑的肠道糖。低卡路里的人工甜味剂,相比之下,没有这种效果,可能解释为什么汽水可以让我们感觉不满意。
“我们的研究表明,舌头告诉我们的大脑就像,比如东西味道甜,咸或脂肪”,朱克博士说,他也是一个生物化学和分子生物物理学和神经科学教授哥伦比亚瓦大学的内科医生和外科医生。然而,“肠道告诉我们的大脑想要,我们需要的。”
李博士希望探索老鼠如何应对饮食脂肪:每个动物都必须消耗的脂肪和脂肪酸提供生命的基石。她给老鼠瓶水溶解脂肪,包括大豆油的一个组成部分,和瓶子的水含有甜物质不会影响肠道,但最初有吸引力。啮齿动物发明了一种强烈的偏好,在几天,脂肪的水。他们形成了这种偏好即使科学家转基因老鼠把动物的用舌头品尝脂肪的能力。
“即使动物无法品味脂肪,然而消费驱动,“朱克博士说。
研究人员推断,脂肪必须激活特定的大脑回路驱动脂肪的动物的行为反应。搜索电路,李博士测量大脑的活动在老鼠给动物脂肪。脑干神经元在一个特定区域,尾孤束核(cNST)活跃起来了。这是有趣的,因为cNST也与实验室的先前的发现糖的神经基础的偏好。
李博士然后发现通讯线路cNST的消息。神经元的迷走神经链接肠道到大脑,还与活动当twitter小鼠脂肪在肠道。
确定了潜在生物机械鼠标的偏爱脂肪,李医生下了近距离观察肠道本身:特别的内皮细胞肠道。她发现两组细胞发出信号的迷走神经的神经元反应脂肪。
“一群细胞功能一般传感器的必需营养素,不仅应对脂肪,而且糖和氨基酸,”Li博士说。“另一组响应只有脂肪,可能帮助大脑区分从其他物质在肠道脂肪。”
李博士接着一个重要一步使用药物通过阻断这些细胞的活动。关闭信号从细胞组阻止迷走神经的神经元响应肠道内的脂肪。然后她用基因技术禁用迷走神经的神经元本身或cNST神经元。在这两种情况下,一只老鼠失去了对脂肪的需求。
“这些干预措施的验证,这些生物从肠道大脑对动物对脂肪的反应至关重要,”Li博士说。“这些实验也提供了新颖的策略改变大脑对食物脂肪和可能行为的反应。”
存在很高的风险。肥胖率增加了近一倍自1980年以来世界范围内。今天,几乎十亿人患有糖尿病。
“过度消费的廉价、高加工食品富含糖和脂肪对人体健康产生破坏性的影响,特别是在低收入社区的颜色,人“朱克博士说。“我们更好的了解这些食物劫持的生物机械基础口味和肠脑轴,就会有更多的机会进行干预。”
斯科特船尾龙骨肘材博士,加州大学的神经科学教授,圣地亚哥,他并没有参与这项新的研究突显出其潜在的改善人类健康。
“这令人兴奋的研究让我们了解欲望,迫使动物脂肪分子和细胞,”船尾龙骨肘材博士说,他们的工作重点是大脑如何控制食欲。“研究人员的能力来控制这种欲望可能最终导致治疗可能有助于对抗肥胖减少食用高热量高脂肪的食物。"
文章,题为“肠脑电路脂肪偏好”,9月7日出版,2022年自然。它的作者是李Mengtong Hwei-Ee Tan Zhengyuan,凯瑟琳·s . Tsang阿什利·j·钟和查尔斯·s·朱克。
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