选择苹果而不是薯片的另一个原因是:水果似乎是更好的健脑食品
最新研究表明，经常吃水果可以让你感觉更好，而薯片等美味但不太健康的零食可能会导致心理伤害和记忆问题。
英国伯明翰阿斯顿大学的研究人员在《柳叶刀》杂志上发表了这一研究结果英国营养学杂志今年春天。
这项研究包括428人健康的成年人他们填写了关于过去一年每周饮食的调查问卷，包括水果、蔬菜、饼干、蛋糕和巧克力等甜食以及薯片等美味零食的摄入量。他们还回答了关于心理健康、酒精摄入量、运动和吸烟状况的问题。
研究人员说，经常吃水果的人抑郁症状减少，心理健康状况更佳。更频繁的零食薯片而其他美味的零食则与焦虑、抑郁、压力和心理健康下降有关。
“我们只是想说，我们可以改变一些容易改变的习惯，从而潜在地提高我们的心理健康，降低我们潜在的情绪低落和患上抑郁症的风险，”博士研究员、该研究的合著者尼古拉-詹·塔克(Nicola-Jayne Tuck)说。
参与者平均每周吃四到六次水果和蔬菜，两到三次甜的和咸味的零食。
塔克说，一个有趣的发现是，吃任何大小的水果(就葡萄而言，一份是“一把葡萄”)对心理健康都有好处。例如，一天吃两次水果要比一周吃四次好。
“我们吃水果的总量并不像我们吃水果的频率那么重要。这真的很令人惊讶因为你以为数量和频率是相等的。但他们并不是。”
研究人员说，经常食用生水果(例如，整个水果)可能会最大限度地吸收具有抗氧化特性的营养物质，增加它们对人体的影响心理健康．
塔克说，吃咸味食物，尤其是薯片，会导致认知障碍，包括记忆力衰退，以及更多的抑郁、焦虑、压力和整体精神健康状况下降。
她告诉《今日美国》，尽管研究发现吃更多的水果与改善认知能力没有直接联系，但“我们可以说，这种营养不良的脆片(薯片)的摄入”与认知能力下降有关。
此前的研究也得出了类似的结果，包括2020年的一项研究发现，吃浆果、香蕉和干果可以显著减少抑郁症状。
2021年的一项研究发现，每天至少喝一次含糖饮料的人心理健康状况不佳。可怜的心理健康在每天至少喝一次100%果汁的人群中没有发现。
最近的这项研究确实有局限性，最明显的是，它是一项横断面研究，使用的数据来自一个时间快照，并没有直接说水果和蔬菜或零食会直接影响精神健康,塔克说。
但她正在进行的一项新研究确实“以更好的方式探索了因果关系……看看这段时间的关系，”她说。
目前，该研究表明，健康的习惯似乎是有好处的。“吃水果更经常地抵制薯片是一种让我们每天感觉更积极的方式，”塔克说。
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