少吃盐，多吃粗粮:FDA更新“健康”食品标签定义

根据现有的联邦法规，鲑鱼不能被贴上“健康”食品的标签，因为它含有高水平的脂肪。

但是，如果加糖谷物在特定的营养成分栏中打勾，就可以在包装上贴上“健康”标签——即使它们可能含有添加糖。

这些矛盾公然违背了现代营养科学和常识，因此美国食品和药物管理局宣布周三，该公司更新了营销术语“健康”，以反映人们对健康饮食的认识。

新提议的FDA规则将“健康”声明的定义与当前的营养科学更紧密地联系起来。

美国卫生与公众服务部部长泽维尔·贝塞拉在一份声明中说:“营养是改善我们国家健康的关键。”“健康食物可以降低患慢性疾病的风险但是太多的人可能不知道什么是构成健康的食物。FDA的举措将有助于教育更多的美国人提高食品质量健康结果解决健康差距，拯救生命。”

该机构称，超过80%的美国人没有摄入足够的蔬菜、水果和乳制品，但他们却摄入了不健康的添加糖、饱和脂肪和钠。

FDA在1994年首次定义了“健康”，但该机构的新提案称，该术语的使用标准仅基于每种特定食品中所含的个别营养成分。

从那时起，营养科学不断发展。如今，营养学家关注的是一个人的整体饮食模式，强调食用营养丰富的食物，如水果、蔬菜和全谷物。

营养的种类也很重要。鲑鱼确实富含脂肪，但现在这些脂肪被认为对你有好处，例如，单链脂肪酸多不饱和脂肪而且还很健康-3脂肪酸促进心脏和大脑健康

根据新规定，更多的食物是美国联邦政府推荐的健康饮食模式的一部分营养FDA表示，这些指南将有资格自称“健康”。

这些食物包括坚果和种子，三文鱼等高脂肪鱼类，以及某些食用油。

为了能在包装上印上“健康”的字样，产品必须含有一定量的推荐食物群中的一种——水果、蔬菜、乳制品、谷物和瘦肉蛋白。

他们还必须限制对你不利的营养，包括饱和脂肪钠和添加糖。

例如，该机构称，每一份标榜“健康”的谷物必须含有四分之三盎司的全谷物，饱和脂肪含量不超过1克，钠含量不超过230毫克，添加糖含量不超过2.5克。

FDA表示，新定义的目的是让消费者吃得更好，并通过鼓励制造商在食品中添加更多蔬菜或全谷物等优质食品，潜在地促进更健康的食品供应产品线。

该机构还在研究一种标志，制造商可以把它贴在包装正面，以显示他们的产品符合新的“健康”定义。

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