AKG作为一种营养补充剂，可以增强健康和运动表现

骨骼肌是人体最大的代谢器官。它由肌肉纤维、血管、神经和结缔组织组成。在骨骼肌中，血管负责运输氧气、营养物质和代谢废物，在肌肉发育、肥厚和代谢调节中非常重要。

根据代谢特征，骨骼肌纤维可大致分为“慢跳”(I型)和“快跳”(II型)，其中I型慢切换纤维发生缓慢氧化。基于肌球蛋白重链(MYH)的差异表达，II型快收缩纤维可进一步分为三个主要亚型:IIA型(快速氧化肌肉纤维)、IIX型(中间肌纤维)和IIB型(快速酶肌纤维)，尽管人们普遍认为人类没有IIB型纤维。

骨骼肌中I型慢氧化纤维血流灌注较好，毛细血管密度较大。在人类中，I型肌纤维与较长的运动耐力相关，而肉质则与牲畜肌肉中慢肌纤维的比例直接相关。

在收缩过程中，骨骼肌会释放各种代谢物，比如糖酵解的最终产物，丙酮酸(PA)和乳酸(LA)，以及三羧酸(TCA)循环的中间代谢产物，α-酮戊二酸(AKG)和琥珀酸(SUC)。虽然LA和SUC已被证明可以调节血管舒张，从而使组织接受丰富的氧气和营养物质，但尚不清楚AKG是否具有类似的功能。

AKG是TCA循环中重要的中间代谢产物，可在运动过程中释放。以往的研究表明AKG具有调节等生物学功能能量代谢促进成骨，提高免疫力，延长动物机体寿命。OXGR1是AKG的内源性受体，主要在神经系统组织中表达，肾上腺但OXGR1在骨骼肌中的表达相对较低。

华南农业大学的双刚教授和蒋庆彦教授此前发表的一项研究表明，在饮用水中添加AKG可以减少脂肪沉积，并增加骨骼肌质量。总体敲除OXGR1的小鼠骨骼肌明显萎缩。到目前为止，OXGR1在骨骼肌中的表达和功能尚不清楚。

2022年9月29日，该小组在《柳叶刀》上发表了一项研究生命的新陈代谢题为“AKG/OXGR1通过放松血管平滑肌促进骨骼肌血流量和代谢”，揭示了AKG/OXGR1通过放松血管平滑肌调节骨骼肌代谢。

本研究首次报道了骨骼肌中OXGR1主要分布在比目鱼肌血管平滑肌(慢氧化肌)中。利用OXGR1系统性敲除和血管平滑肌特异性敲除小鼠模型，他们发现OXGR1对骨骼肌的类型转换和代谢至关重要。

进一步的研究表明，AKG/OXGR1信号通路可以通过降低细胞内pH来放松血管平滑肌血管平滑肌．此外，补充AKG不仅有助于促进肌肉发展，还能促进骨骼肌向氧化肌纤维的转化和代谢，最终导致提高运动能力或牲畜肉质。

本研究为AKG作为一种营养物质改善特定人群(久坐人群或运动员)健康和运动能力的营养调节，以及牲畜肉类的产量和质量提供了新的见解。