下午5点吃晚饭?新的研究表明，早吃并在10小时内进食更健康
研究人员提供了更多的证据，证明一天中吃得早一点可能对你有好处，而且在10小时内吃完所有的饭也可能更健康。
最新一波饮食研究的结论是什么?吃早餐，尽量把每顿饭的时间限制在10小时以内。
一天中早点吃东西的理由?布莱根妇女医院(Brigham and Women's Hospital)研究人员的一项研究显示，晚4小时吃饭的参与者更饿，燃烧卡路里的速度更慢，身体的变化也会促进脂肪的增长。这项研究本周发表在细胞代谢。
“在这项研究中，我们问，‘当其他一切都保持一致时，我们吃饭的时间重要吗?’”该医院睡眠和昼夜节律紊乱部门的研究员、第一作者尼娜·武约维奇(Nina Vujovic)在医院网站上对这项研究的描述中写道。“我们发现，晚四小时进食对我们的饥饿感、饭后燃烧卡路里的方式以及储存脂肪的方式都有显著影响。”
研究人员有16个超重的患者按照两种时间表吃同样的饭:一种是在一天的早些时候吃饭，另一种是在一天的四个小时后吃饭。(例如，早起组的参与者可能在上午9点、下午1点和下午5点左右吃饭;另一组在下午1点、5点和9点。)
参与者记录了他们的饥饿感和食欲。研究人员聚集血液样本体温和能量消耗水平，以及一些研究对象的体脂组织样本。
研究人员称，吃得晚会使饥饿的可能性增加一倍以上。研究人员说，当研究参与者在一天中晚些时候吃饭时，他们的瘦素水平较低，这种激素在我们感到饱的时候就会出现。
基因测试还表明，脂肪的增长伴随着进食时间的延长。该研究称，吃得晚导致燃烧的卡路里减少约60卡路里。
布里格姆大学睡眠和昼夜节律紊乱部门医学时间生物学项目主任、资深作者弗兰克·希尔在一份声明中说:“我们想测试可能解释为什么晚吃会增加肥胖风险的机制。”
这项研究规模很小，但专门用于评估饮食计划对身体的影响。研究人员希望扩大这一发现。
“这项研究显示了晚吃和早吃的影响。在这里，我们通过控制诸如热量摄入、身体活动、睡眠和光照等混杂变量来隔离这些影响，但在现实生活中，许多这些因素本身可能受到用餐时间的影响，”谢尔说。“在更大规模的研究中，严格控制所有这些因素是不可行的，我们至少必须考虑其他行为和环境变量如何改变这些潜在的肥胖风险的生物学途径。”
早餐应该是你最重要的一餐吗?
另一项发表在《科学》杂志上的研究表明，如果你想在一天中早点吃东西，那么把早餐作为一天中最重要的一餐可能就不那么重要了细胞代谢上个月。研究人员让30名超重的研究对象遵循两种为期四周的饮食:一种是在早晨摄入一天中45%的卡路里，另一种是在晚餐摄入45%的卡路里。
苏格兰阿伯丁大学(University of Aberdeen)和英格兰萨里大学(University of Surrey)的研究人员曾预计，早餐丰盛晚餐少的人会燃烧更多卡路里，减肥效果更好。相反，他们发现遵循这两种饮食模式的受试者没有任何差异。
但是那些早上吃早餐的人确实报告了较少的饥饿感。“我们知道控制食欲对减肥很重要，我们的研究表明，早上摄入最多卡路里的人感觉不太饿，”该研究的作者之一亚历山德拉·约翰斯通(Alexandra Johnstone)在新闻发布会上说，他是阿伯丁大学罗伊特研究所(University of Aberdeen’s Rowett Institute)的营养学教授。
加州拉霍亚索尔克生物研究所调控生物学实验室的教授Satchidananda Panda在接受《今日美国》采访时表示，这两项对超重和肥胖健康人群的补充和“严谨”的研究“表明，‘提前摄入’卡路里是一种减少整体饥饿感的有益策略。”
他没有参与预先装载食物的研究，但他是一项关于限时饮食的研究的作者之一，该研究本周发表在《科学》杂志上细胞代谢。
10小时的吃饭时间?
这项研究表明，你的整体用餐时间表——以及每顿饭之间的间隔——也值得一看。
这是因为研究人员发现，在10小时内吃完所有食物的消防员，他们的坏胆固醇水平显著降低，心理健康状况得到改善，每周的酒精摄入量也减少了三杯左右。
研究对象中血糖他们说，血压水平也有了显著改善。
索尔克研究所(Salk Institute)和加州大学圣地亚哥分校(University of California, San Diego)的研究人员追踪了137名圣地亚哥消防救援部门的消防员，他们被鼓励遵循地中海式饮食，并使用一款应用程序跟踪了他们三个月的饮食。一半的人在10小时内进食，另一半在14小时内进食。
潘达在一份声明中说:“我们的研究表明，患有高血压、血糖或胆固醇的轮班工人可以从一种简单的生活方式干预中受益，这种生活方式干预被称为限时饮食。”“这不是一种药丸，而是一种健康的习惯，可以显著降低这三种疾病的风险，而且没有任何不良副作用。”
潘达告诉《今日美国》，在休息日，参与者在起床后两小时或更长时间内选择早餐，在睡觉前三小时或更长时间内选择晚餐的任何10小时窗口。大多数人选择早上8点到10点吃早餐;午餐时间为中午至下午1点;晚上6点到8点吃晚饭，他说。
“把所有这些放在一起，可以肯定地说公众可以尝试选择适合自己生活方式的10小时窗口，每周至少5-6天，”潘达说。
他建议吃一顿丰盛的早餐，最好是在家里吃，因为这通常更健康，然后吃一顿少的午餐——“以减少午餐后的油腻感，”他说——然后吃一顿健康的晚餐。“如果他们选择在晚上8点之前结束的时间，他们也可能减少晚上/夜间的酒精和甜点摄入量。”
有一些限制。潘达说:“1型或2型糖尿病患者、孕妇和服用处方药的人在开始改变饮食习惯(包括限时饮食)之前应该咨询医生。”
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