研究探讨了口香糖引发的情绪如何影响大脑皮层的活动

一些截然不同的神经科学研究表明,人类的情绪状态与更大的大脑的不同区域的活动。例如,大脑的某些部分已经与所有的情感反应,下丘脑经常被与性反应和亲密的感觉,海马体emotion-eliciting记忆的检索,杏仁核恐惧和愤怒。

人类能体验情感反应极其广泛的感觉和环境刺激,包括他们吃下去的食物。然而,到目前为止,研究探讨了情绪状态之间的联系相对较少引起不同的食物口味和活动的不同部分皮质(即。,大脑中负责高级认知过程的一部分)。

新泻大学的研究人员,兵库县医学院,明治大学,Sakagami牙科诊所和Otemae专科学校最近进行了一次调查研究情绪反应引起不同的口味的口香糖和皮质活动与这些反应有关。他们的发现发表在神经科学前沿的潜在作用,突出左前额叶皮层诱发的情绪状态在美味的消费(即。pleasant-tasting)或更少的美味的食物。

“大脑皮层活动可能引发的情绪状态所调制的味道在食物摄入量长谷川:“洋子和她的同事们在他们的论文中写道。“我们检查皮质活动咀嚼与不同口味/使用多通道近红外光谱的气味。”

长谷川和她的同事们在36名志愿者进行了实验。这些志愿者被要求不同类型的咀嚼口香糖,更多美味可口的和其他少,5分钟,然后速度这些口香糖的味道,气味和美味。

当参与者咀嚼这些不同类型的口香糖,活动在他们的大脑皮层区域使用多通道近红外光谱被记录。这是一个完善的神经成像技术,可用于实时监测脑氧化无创性和。

“参与者的味道、气味和美味的口香糖使用视觉模拟量表,”研究人员在他们的论文中写道。“两国在额叶和的血流动力学反应顶叶、双边咬肌的激活心率测量在嚼口香糖。所有测量数据的变化在嚼口香糖也评估。”

Non-surprisingly,长谷川和她的同事发现,参与者把每种类型的口香糖是不同的,根据个人的喜好。尽管如此,他们观察到一个特定区域的前额叶皮层,即左边的部分,不同的激活而咀嚼多和少的牙龈。

“血流动力学反应明显升高在双边初级感觉运动皮层咀嚼与休息,”研究人员在他们的论文中写道。“尽管大脑广泛区域的血流动力学反应显示小休息和嚼口香糖州之间的区别,不同中检测出相应的左额极/背外侧前额叶皮层。肌肉活动和心率不同胶类型之间没有显著差异。微分处理在左前额叶皮层可能负责好吃的和难吃的食物造成的情绪状态”。

这项最新研究的结果可能导致当前的理解情绪状态引起吃美味可口的食物,以及这些国家相关的皮层区域。在未来,他们能激励其他团队进行类似的调查,可能会导致新发现大脑如何处理并创建不同的饮食体验。

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