一些reduced-carb饮食可能降低患糖尿病的风险,但其他人可能提高

当谈到reduced-carb饮食,它可能是质量,而不是数量,最重要。

动物性的新研究发现,低碳水化合物饮食与2型糖尿病的风险更高,而植物性,低碳水化合物饮食与糖尿病风险较低。最近的研究中,提出了在芝加哥举行的美国心脏协会科学会议会议上,被认为是初步的,直到在同行评审的杂志上发表。

“预防2型糖尿病的风险一般健康人没有前驱糖尿病或糖尿病,碳水化合物的数量可能不像蛋白质的质量,脂肪和碳水化合物,”主要研究作者说李雅王,营养学系的研究员陈在哈佛T.H.公共卫生学院在波士顿。“关键是要注意食物的质量。”

低碳水化合物饮食是受欢迎的,因为研究显示他们可以迅速减肥在6到12个月。然而,目前尚不清楚为什么他们如此有效地减肥或者他们如何影响长期的健康。限制碳水化合物的饮食增加脂肪和蛋白质,有一种说法是,这将导致一个丰满的感觉,这有助于减少饥饿。另一个理论是,限制碳水化合物增加身体的新陈代谢,帮助燃烧卡路里。

至少有十几个流行的低碳水化合物饮食,包括生酮饮食——严格限制碳水化合物和古饮食,强调水果、蔬菜和瘦肉,仿照食物就被人类在旧石器时代。一些研究表明,低碳水化合物饮食可以改善血糖水平在前驱糖尿病和2型糖尿病患者。但是这些饮食中碳水化合物消耗的数量变化和强调饮食脂肪引发关注的饮食可能影响胆固醇水平和心健康。

这项新研究显示了一些低碳水化合物饮食可能比别人更好,克里斯蒂娜彼得森说,营养学系的助理教授在卢博克市的德州理工大学。

“没有标准定义为低碳水化合物饮食,”彼得森说,他没有参与这项研究。“在票面价值,他们不符合饮食的建议很好。此研究结果表明,也许他们可以,我们只需要注意什么饮食。”

在这项研究中,研究人员调查了低碳水化合物饮食和之间的联系的几率患上2型糖尿病,心脏病和中风的主要危险因素。

饮食和使用的分析医疗数据三大国家研究的203541名成年人:护士的健康研究,护士健康研究II和卫生专业人员随访研究。研究集体涵盖了从1984年到2017年时期。每四年参与者填写调查问卷关于他们吃的食物和随访长达30年。没有一开始就患有糖尿病。

在新的研究中,一个人是否被认为是低碳水化合物饮食的不精确定义的数量他们每天吃的碳水化合物。相反,研究人员创建了一个分数比例的基础上总能量每个人从他们的日常摄入的蛋白质,脂肪和碳水化合物。

使用这些分数,参与者被分成五组。lowest-carb组研究中有大约40%的每日能量的碳水化合物,王说。(相比之下,美国膳食指南建议能量摄入碳水化合物占45% - -65%)。

评估饮食的质量,人们吃的食物被分为18组:全谷物,水果,蔬菜,坚果,豆类,植物油茶和咖啡,果汁、精制谷物、土豆、含糖饮料、糖果、甜点、动物脂肪、奶制品、鸡蛋、鱼或海鲜、肉类和其他动物性食品。

初步数据显示,lowest-carb组的人有更多的蛋白质和脂肪的植物性来源2型降低了6%糖尿病风险——如果他们吃糖和精制碳水化合物,进一步减小风险降低15%。

相比之下,lowest-carb组吃的饮食强调动物蛋白质和脂肪的风险增加了35%的2型糖尿病和39%更高的风险,如果他们的饮食也最小化粗粮。

王说这项研究的一个弱点是,大多数人是白人。

“我们想知道我们的结果可以推广到其他民族,”她说。“我们需要看看,以及持续消耗非常低碳水化合物饮食的人,如酮饮食。”

美国心脏协会推荐的饮食,包括各种各样的水果和蔬菜和健康的蛋白质,如鱼、海鲜、豆类和坚果,低脂或脱脂奶和瘦肉。它鼓励选择最小超加工食品加工食品,并限制糖,盐和酒精。

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