2022年11月1日

研究发现，TikTok在青少年和年轻人中延续了有毒的饮食文化

佛蒙特大学(University of Vermont)的一项新研究发现，TikTok上与食物、营养和体重有关的浏览量最高的内容在青少年和年轻人中延续了一种有毒的饮食文化，在对话中基本上没有专家的声音。

今日出版于《公共科学图书馆•综合》该研究发现，体重规范的信息，即体重是衡量一个人健康最重要的指标，在TikTok上基本上占主导地位，最受欢迎的视频都在赞美体重减肥并将食物定位为实现健康和苗条的手段。鉴于已有研究表明，青少年和年轻人使用社交媒体与饮食失调和负面的身体形象有关，这项研究结果尤其令人担忧。

“每天，数以百万计的青少年和年轻人在TikTok上看到的内容描绘了非常不现实和不准确的食物，营养高级研究员Lizzy Pope说，她是UVM营养学教学项目的副教授和主任。“陷入减肥TikTok是一个非常艰难的环境，尤其是对该平台的主要用户来说，他们是年轻人。”

这项研究是首次在TikTok上大规模调查营养和身体形象相关内容。研究结果是基于对10个与营养、食物和体重相关的热门话题标签的前100个视频的综合分析，然后根据关键主题对这些视频进行编码。当这项研究于2020年开始时，这10个话题标签中的每一个都有超过10亿的阅读量;随着抖音用户群的扩大，被选中的话题标签也显著增长。

“我们一直惊讶于体重话题在TikTok上的流行程度。数以亿计的人在网上浏览关于体重的内容，这一事实说明了饮食文化在我们的社会中所扮演的角色，”合著者玛丽莎·米纳德奥说。她在UVM大学进行了这项研究，作为她本科论文的一部分。

在过去的几年里，UVM的营养和食品科学系已经改变了体重规范的思维方式，采用了一种体重包容性的方法来教授营养学。该方法的核心是使用健康和幸福的非体重指标来评估一个人的健康，并反对存在一个对每个人都可以实现或现实的“正常”体重的想法。波普说，如果社会继续延续体重标准，我们就是在延续肥胖偏见。

波普说:“就像人们的身高不同一样，我们的体重也不同。”“包含体重的营养真的是看待人性的唯一正确方式。”

体重综合营养作为一种更全面的对一个人健康的评估正变得流行起来。作为TikTok用户，UVM健康和社会专业的Minadeo和她的顾问Pope对更好地理解TikTok作为营养和健康饮食行为信息来源的作用很感兴趣。他们惊讶地发现，被认为在营养学术领域具有影响力的TikTok创作者并没有对营养内容的整体格局产生影响。

白人，女性青少年和年轻的成年人占据了研究中分析的内容创造者的大多数。很少有创作者被认为是专家声音，研究人员将其定义为拥有注册营养师、医生或认证培训师等证书的人。