研究:超级市场饮食教育带来更健康的生活
辛辛那提大学一项旨在提高饮食质量和降低心血管风险的临床研究的初步数据显示了积极的结果。
这项研究被称为“超市和基于网络的营养干预”(SuperWIN)，是一项随机对照试验，通过推广心脏健康饮食营养由超级市场注册营养师在每个参与者的家中提供咨询杂货店．
这项试验是该大学、加州大学健康中心、辛辛那提儿童医院医疗中心和克罗格公司的医疗保健部门克罗格健康合作的结果。
这项研究发表在杂志上自然医学．
加州大学联合健康科学学院康复、运动和营养科学系的Sarah Couch博士说:“SuperWIN研究中营养师咨询显示的额外健康益处继续重申了获得持证营养师营养咨询的重要性。”Sarah Couch博士是SuperWIN的联合主要研究员。
研究结果表明:
- 超市营养师在店内进行个性化教育导览，持续提高膳食质量。
- 教育及培训网上购物，送货上门营养的应用进一步提高了膳食质量。
- 临床试验可以高质量地执行，甚至在以社区为基础的人群中，使用周到的设计和零售商店美国的物质和技术基础设施。
“零售行业，包括超市和杂货店，早就有了巨大的潜力将传统医疗保健系统的覆盖范围扩大到社区，提供访问、方便和以客户为中心的方法，”加州大学医学院心血管健康与疾病学部临床试验和人口健康研究主任、加州大学健康心脏病学家Dylan Steen医学博士说。
Steen补充说:“对于大量的、尚未解决的不良饮食质量和日益增加的肥胖问题，这个行业也可以作为提供饮食教育干预的理想环境。”“SuperWIN是第一个以金标准方式成功执行的临床试验，由不同的学术研究小组和一家大型连锁超市合作完成。”
SuperWIN研究是一项合作的结果，多年来一直在研究改善食品购买和膳食摄入质量的新干预措施。
研究结果显示，坚持“饮食控制高血压方法”(DASH)的人有所提高。该研究的参与者包括247名UC卫生保健初级保健患者，他们至少有三种心血管危险因素中的一种——肥胖、高血压和/或高胆固醇。所有的研究访问都在克罗格超市内进行。
参与者首先在克罗格健康营养师的指导下完成了医学营养治疗。符合条件的患者被随机分为三个研究组。
研究结果显示，平均而言，与对照组相比，与克罗格健康营养师进行现场个性化教育和购物实践的小组参与者对DASH饮食的坚持程度有更大的提高。
辛辛那提儿童监督数据管理，统计分析以及对研究结果的解释和整体研究的支持设计，交互式的基于网络的报告，供参与者回顾购买和食物摄入以及建模。
辛辛那提儿童舒伯特研究诊所在研究前对参与者进行了饮食摄入量访谈，并在3个月和6个月后再次进行了访谈。从这些访谈中收集的数据被用来估计参与者通常的食物和营养摄入量，并最终确定这些指标在研究结束时是否或如何变化。
克罗格健康公司营养总监泰勒·纽曼博士说:“SuperWIN的研究结果强调了零售营养师对人们做出健康选择的积极影响，以及杂货店在简化这些选择以影响健康方面的独特作用。”辛辛那提大学和克罗格健康公司的合作为改变人们购物的方式奠定了基础健康．"
SuperWIN临床试验研究了在现场、个性化、购买数据引导的教育和购物实践基础上，添加在线购物、家庭杂货配送和营养应用程序的独立效果。那些接受了克罗格健康营养学家关于这些工具的培训的人进一步提高了他们的DASH饮食依从性。
