研究表明，园艺可能有助于降低癌症风险，促进心理健康

多锻炼。正确的饮食。结交新朋友。

当我们整理我们的决议清单，旨在改善身体和心理健康2023年，科罗拉多大学博尔德分校的一项新研究表明，有一项增加可能会产生强大的影响:园艺。

首次关于社区园艺的随机对照试验发现，那些开始园艺的人吃了更多的纤维，进行了更多的体育活动——这两种已知的方法可以降低癌症和慢性疾病的风险。他们的压力和焦虑水平也显著下降。

该研究结果于1月4日发表《柳叶刀》行星健康杂志．

“这些发现为社区园艺在预防癌症方面发挥重要作用提供了具体证据，慢性疾病而且精神健康障碍科罗拉多大学博尔德分校环境研究系教授、资深作者吉尔·利特说。

填补研究空白

利特职业生涯的大部分时间都在寻求确定负担得起、可扩展和可持续的方法来降低疾病风险，特别是在儿童中低收入社区．

园艺似乎是一个理想的开始。

“无论你去哪里，人们都说园艺能让他们感觉更好，”利特说，他也是巴塞罗那全球健康研究所的一名研究员。

但关于其益处的可靠科学很难找到。她说，没有证据，新项目就很难获得支持。

一些小规模的观察性研究发现，喜欢园艺的人往往会吃更多的水果和蔬菜，体重也更健康。但目前尚不清楚健康的人是否只是倾向于园艺，还是园艺的影响健康．

只有三项研究将科学研究的黄金标准——随机对照试验——应用于消遣。没有人专门关注社区园艺。

为了填补这一空白，利特从丹佛地区招募了291名不园艺的成年人，平均年龄为41岁。超过三分之一的人是西班牙裔，一半以上来自低收入家庭。

在上次春季霜冻后，一半被分配到社区园艺组，另一半被分配到对照组，要求等待一年开始园艺。

园艺小组获得了一块免费的社区花园，一些种子和幼苗，并通过非营利的丹佛城市花园项目和一个学习伙伴学习了园艺入门课程。

两组人都接受了关于营养摄入和心理健康的定期调查，进行了身体测量，并佩戴了活动监测器。

增加纤维

到了秋天，园艺组的人平均每天比园艺组多吃1.4克纤维对照组——增长约7%。

作者指出，纤维对炎症和免疫反应有着深远的影响，影响着我们的一切，从我们如何代谢食物到我们肠道微生物群的健康程度，再到我们对糖尿病和某些癌症的易感性。

虽然医生建议每天摄入25到38克纤维，但成年人的平均摄入量不到16克。

南卡罗来纳大学癌症预防和控制项目主任、合著者詹姆斯·赫伯特说:“每增加一克纤维就会对健康产生巨大的积极影响。”

园艺组的身体活动水平每周也增加了约42分钟。公共卫生机构建议每天至少锻炼150分钟体育活动每周，只有四分之一的美国人达到了这一建议。参与者每周只去两到三次社区花园，达到了28%的要求。

研究参与者的压力和焦虑水平也有所下降，那些最紧张和焦虑的人在心理健康问题上减少得最多。

该研究还证实，即使是园艺新手，在第一个季节也能从这种消遣中获得可观的健康益处。利特认为，随着他们拥有更多的经验，享受更大的收益，这种收益将会增加。

盛开的关系

这项研究结果并不让琳达·阿佩尔·利普修斯感到惊讶，她是丹佛城市花园(DUG)的执行董事，这是一家拥有43年历史的非营利组织，每年帮助大约18,000人种植自己的食物社区花园情节。

利普修斯说:“对很多人来说，这是变革性的，甚至是救命的。”

许多DUG参与者所居住的地区，获得负担得起的新鲜水果和蔬菜的渠道非常有限。有些人是低收入移民，现在住在公寓里，有一块花园地可以让他们种植自己国家的食物，并把传统食谱传给家人和邻居。

社会联系也是巨大的。

“就算你来了。花园想在一个安静的地方自己种食物，你就会开始看邻居的田地，分享技术和食谱，久而久之，关系就会开花结果，”利特说。他指出，虽然独自做园艺对你有好处，园艺在社区可能有额外的好处。“这不仅仅是水果和蔬菜的问题。这也是关于与他人一起在户外的自然空间。”

利特说，她希望这些发现能鼓励卫生专业人员、政策制定者和土地规划者关注社区花园和其他鼓励人们在大自然中相聚的空间，这是公共卫生系统的重要组成部分。她说，证据是明确的。

园艺工作。