新的研究表明，基于自身新陈代谢的营养能让人更健康

这是第一次有科学证据表明，基于个人代谢状况的个性化饮食会带来更好的健康。这一结论是在TiFN、马斯特里赫特联合大学(MUMC+)和瓦赫宁根大学与研究所(WUR)进行大规模公私合作伙伴关系多年研究后得出的，在那里，他们在人类生物学教授Ellen Blaak (MUMC+)的领导下，与食品行业的各种知识机构和公司合作。在瓦赫宁根大学和研究中心，人类营养与健康副教授莉迪亚·阿夫曼负责这项研究。研究结果最近发表在细胞代谢．

阿夫曼对结果感到满意。一段时间以来，食品科学家一直怀疑最理想的饮食可能因人而异。以前从未有过这种方法、规模和侵入性程度如此之高的研究。研究表明，在一般的健康饮食建议中，变异会导致代谢的进一步改善，而最佳的营养建议取决于一个人的代谢类型，”她解释道。

这项研究

来自WUR和马斯特里赫特的研究人员设计了一项研究，242名研究参与者参加了为期三个月的营养计划。该计划根据他们的代谢情况进行了调整，推荐的饮食符合健康委员会的“良好饮食指南”。

在实验前后，研究人员测量了参与者的葡萄糖和脂肪代谢，以及对酒精的敏感性胰岛素．胰岛素在调节糖代谢中起着重要作用。这些是糖尿病和心血管疾病风险的重要指标。这项研究的重点并不是减肥。

代谢轮廓

研究参与者根据新陈代谢情况被分为两组。这一分类是基于治疗的效果胰岛素作用于肝脏和肌肉。随着胰岛素作用的降低，体内细胞控制血糖水平的能力降低或无法控制，最终会导致2型糖尿病和心血管疾病。参与者超重(BMI高于25 kg/m²)，并患有代谢紊乱，但当时没有糖尿病或心血管疾病。

他们接受了基于抽签的个性化营养计划。那些对胰岛素在肌肉中的作用不太敏感的人似乎从蛋白质含量相对较高的饮食中受益更多(例如，大量的乳制品和坚果)膳食纤维(例如，全麦食品和蔬菜)和低脂肪食品。胰岛素在肝脏中的作用降低的参与者从高胰岛素的饮食中受益更多单不饱和脂肪酸(例如，大量的橄榄油和坚果)。

Afman指出:“未来我们将深入研究其潜在机制。此外，可能还有更多的代谢特征。我们也希望在这方面做更多的研究。”