橄榄油副产品有助于锻炼
新的研究发现，橄榄油生产的一种天然副产品可能具有抗氧化功效，并有助于锻炼。
这项研究由安格利亚鲁斯金大学(ARU)的营养学研究人员领导，并发表在该杂志上营养物质，是第一个检验天然橄榄果的好处水适合爱好娱乐的人。
橄榄果水是一种废品源自生产橄榄油．橄榄含有具有抗氧化特性的多酚类物质，市场上可以买到的一种叫做OliPhenolia的橄榄果实水含有许多酚类化合物，特别是富含羟基酪醇。
首先对其进行研究潜在的好处对于那些锻炼参与娱乐活动积极的参与者在连续16天的时间里，研究人员发现，他们在跑步成绩的几个关键指标上都产生了积极的影响。
食用石竹还能改善运动开始时的呼吸参数耗氧量在较低强度(乳酸阈值1)下运行经济。
高强度的呼吸参数(乳酸阈值2)基本不受影响，但受试者的感知力——他们认为自己的身体工作有多努力——得到了改善，增量运动后的急性恢复也得到了改善。
该研究的主要作者、安吉利亚鲁斯金大学(ARU)健康与运动营养学副教授贾斯汀·罗伯茨博士说:“长期以来，我一直对多酚的运动益处感兴趣，比如从樱桃和甜菜根中提取的多酚。要从橄榄中获得类似的好处，你必须每天食用大量的橄榄，这是不现实的，所以我们热衷于测试这种浓缩橄榄果水。”
“和橄榄油一样，它也含有羟基酪醇，但这种橄榄果水是一种可持续的副产品。它通常在橄榄油生产过程中被丢弃，我们在意大利找到了一家公司——托斯卡纳的生物动力农场fattoria La Vialla——他们决定把这些废水变成一种膳食补充剂。”
“我们的研究是第一次调查这种橄榄的用途水果我们发现，补充16天的水可以对有氧运动产生积极影响，尤其是在次最大水平下。”
“我们发现，减少氧气消耗，提高跑步经济性，以及急性恢复的改善，表明它可能有益于那些定期进行有氧运动训练的人。”
“我们现在打算在安格利亚鲁斯金大学进行进一步的研究，以证实这些发现。我们也在研究这种产品是否可以用于马拉松训练和恢复，以及测试它在抑制运动相关炎症方面的有效性。”
罗伯茨博士与研究人员Jorge Pinto和Joe Lillis一起进行了这项工作。完整的研究发表在营养物质．
更多信息:Justin D. Roberts等人，富含羟基酪醇的橄榄衍生植物复合物对有氧运动和急性恢复的影响，营养物质(2023)。DOI: 10.3390 / nu15020421
