废水的研究发现善与恶在社区的饮食

亚利桑那州立大学的科学家进行的研究揭示了权力wastewater-based流行病学评估膳食行为的离散populations-even社区圣帕特里克节庆祝活动。结果,今天(2023年3月13日)发表在《华尔街日报》自然的食物,能够更有效的,有针对性的措施来改善公共卫生。

连续7天每个月的两个2017年years-August至2019年7月——亚利桑那州立大学的一个科学家小组收集合成日常样品从下水道排水服务小住宅小区的坦佩亚利桑那。使用这些样本,他们发现和测量水平的主要植物雌激素和副产品与植物性食品消费。

”在这一过程中,我们演示了监控指标的能力饮食行为、饮食和查看趋势的“Devin Bowes说,他领导了这项研究在她的博士在亚利桑那州立大学生物设计工作。“例如,每年年初在这项研究中,我们看到了巨大的植物雌激素水平峰值强烈建议行为改变的新年决心吃更健康的食物。”

他们还建立了检测的能力微生物从人类肠道表明饮食行为以及突然改变行为-比如激增酒精消费。

“我们看到一个巨大的人类肠道代谢产物的产量激增equol在2019年3月中旬,“Bowes说,波士顿大学博士后。“这是一个奇特的发现,但是我们发现在大量研究表明急性酒精消费会导致更大的生产equol。当然,我们知道很多人饮酒在圣帕特里克节日,但我们想确认链接通过测量酒精代谢物乙基硫酸。”

他们这么做,结果突出像四叶苜蓿:硫酸乙以同样的速度增加equol同日,圣帕特里克节。

Bowes表示上下文的调查是很重要的。这项研究并不是一个全面的概述,但是一个住宅社区的快照只有不到10000人。这种狭隘使详细了解饮食行为。

从现有的数据,“例如,我们知道美国人消费之间的平均每天1到3毫克的植物雌激素,“Bowes说。”,但在这项研究中,两年平均消费是每天4到5毫克。这是一个很大的区别,所以我们想要深入了解为什么。”

Bowes说这些大量主要由isoflavonoid消费,这是一个子集的植物雌激素主要从大豆或豆类食品。此外,人口分布报告这个小社区发现的比例明显高于亚洲居民(25%)和美国(5%)。

”,我们从科学文献知道亚洲人往往会消耗大量异黄酮或豆油的产品。据报道25至50毫克/天,”Bowes说。“因此,这个特定的结果表明,我们可以使用这些方法非常准确、更符合实际的膳食的人群。”

鲍现在热衷于wastewater-based流行病学评估干预的潜在功效。她建议甚至单一的学校午餐计划为例。

“假设他们想实现无肉星期一,“Bowes说。“污水监控程序可以提供近实时测量的变化的影响。他们还可以添加其他生物标记,可以显示罹患疾病的存在所以卫生专业人员可以定制他们如何干预。”

教授罗莎Krajmalnik-Brown环境工程ASU Ira a·富尔顿学校的工程,以及亚利桑那州立大学生物设计研究所的健康中心主任通过微生物和论文的作者,说这项研究代表了一个重要的概念验证提供实质性的理解和提高的机会公共卫生。

“Wastewater-based流行病学已经广泛使用监控COVID-19发病率。但是我们现在发现的人类肠道微生物组微生物,我们可以使用类似的方法来确定签名的饮食,他们可以告诉我们关于社区,”她说。“当我们展望未来时,微生物评估可以帮助我们识别和服务人口正在经历,例如,创伤性条件。真的有神奇的可能性需要考虑。”

其他贡献者论文包括Rolf哈尔登,艾琳司机,索尼娅·萨维奇Qiwen Cheng和科里Whisner。