全脂酸奶有助于降低患有前驱糖尿病的葡萄糖水平,发现研究

佛蒙特州大学的研究人员发现,每天食用全脂酸奶可以帮助降低空腹血糖水平与前驱糖尿病中年和老年人。研究小组本周将他们的工作美国生理学峰会美国生理学会的旗舰年会(APS),在加州长滩。

随着肥胖和2型糖尿病继续在美国日益流行,many national health organizations, including the American Heart Association, recommend eating low- or nonfat dairy options, such as milk, cheese and yogurt, as part of a "heart healthy" diet. However, recent research suggests that—contrary to the messages the public often receives about膳食脂肪,体重增加和慢性disease-full-fat乳制品可能有利于血糖和脂肪代谢。

研究人员研究了一群成年志愿者的年龄在45到75之间。大多数的参与者被诊断患有2型糖尿病与prediabetes-one人平均空腹血糖水平为101.1毫克每分升(mg / dL)。前驱糖尿病,一个条件血糖升高,但尚未达到水平的2型糖尿病,被定义为空腹血糖水平在100年和125 mg / dL,维多利亚陶尔米纳解释说,博士生,这项研究的第一作者。

在这个交叉研究中,志愿者们参加了一个为期三周的块当他们吃三份平原,全脂酸奶每一天。同样的志愿者每天吃三份脱脂酸奶在不同的三周。酸奶每天消耗的数量为每个人根据不同个人的热量和营养需求。然而,基于2000卡路里的饮食,这是510克(约17盎司)每天的酸奶。当参与者全脂食物后,他们每天食用乳制品17克的脂肪。

研究小组发现,在全脂之后酸奶部分的研究中,参与者的平均禁食血糖水平降至97.7 mg / dL,这被认为是“正常”的范围。

“这项研究的一部分,越来越多的证据表明,与目前的叙事饮食建议的国家和国际卫生当局选择低收入或脱脂乳制品、全脂乳制品,而是“陶尔米纳说。“我们希望这个试点试验作为动力,为进一步研究真正澄清乳制品脂肪摄入量和之间的关系血糖控制。”