全脂或低脂奶酪和牛奶吗?一个营养师更好
当谈到你倾向于买全脂或低脂乳制品产品吗?对于很多人来说,去喝低脂选项可以看起来“更健康”的选择。
事实上,一个2020年的调查在美国发现的1000人质疑,三分之一的寻找“低脂”或“减脂”的食品或饮料,乳制品是最常见的一类低脂的食物选择。但是低脂牛奶,奶酪、酸奶和黄油真的更好吗?
许多政府和公共卫生机构推荐乳制品关键部分健康的饮食(尽管完全有可能是健康的没有它,像世界各地的许多人)。和许多人选择低脂选项的一部分。
低脂牛奶是由删除或撇奶油的牛奶。所以你可以得到全部或全脂牛奶(3.5%的脂肪),半脱脂牛奶或half-fat牛奶脂肪(1.8%)或完全脱脂牛奶(0.1% -0.3%的脂肪)。
可以使用相同的过程使低脂肪的奶酪和酸奶。然而,消除脂肪会影响奶酪干和味道如何发展成熟。
最相关的膳食指南鼓励低脂乳制品的消费,除了在非常年幼的孩子。但最近一审查可用的研究发现,食用全脂乳制品的儿童比那些食用低脂健康和精简版本。
可能是家庭生活的历史健康问题有关饮食或更高的体重更有可能吃低脂产品。另一种观点是,全脂乳制品可能更能填饱肚子,帮助调节食欲,整体意义的人吃的少。
不管怎样,这些观察儿童也在成年人。
解释了科学
不仅仅是低脂乳制品可能不是更好的对我们的健康。有越来越多的证据表明,一些脂肪酸乳制品中发现脂肪可能会减少我们的风险心脏病和2型糖尿病。
事实上,似乎更高的摄入发酵乳制品喜欢不加糖的全脂酸奶和奶酪可能降低的风险心脏病和2型糖尿病。
时建议吃低脂乳制品,似乎是基于澳大利亚的指导方针数学的决定多少卡路里加起来满足平均成人推荐的卡路里摄入量。
目前还不清楚如果这是相同的指导方针在其他国家,和其他地方一样的详细证据没有被发表在同样的方式。但很可能,其他建议使用低脂奶制品都是基于数学比科学。
值得注意的是,潜在的健康益处与乳制品不扩展到黄油和可能不是牛奶,但在很大程度上与摄入有关酸奶和某些类型的奶酪。
也有一个神话低脂牛奶和奶酪可以导致体重增加,但这是错误的。它似乎是基于历史农业实践,用剩下的脱脂牛奶奶油养肥小猪。
低脂与全脂
因此,考虑到最小的证据,为什么这么多健康饮食guidelines-including英国,我们和澳大利亚建议我们选择低脂或低脂乳制品的版本?
研究发现,高饱和脂肪酸的摄入量与风险增加有关心脏病,2型糖尿病和痴呆。
但这项研究着眼于一般饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸中发现乳制品,已被证明在两种孩子们和成年人可能对我们的健康有益。这被认为是与这些食物的发酵方式。
这些建议可能会建议限制整体脂肪摄入量的一部分在更广泛的层面上,而不是因为全脂乳制品对我们来说是“坏”。
从全脂牛奶转向半脱脂牛奶茶(每天5杯)可能拯救普通人每天不到50千卡。这意味着,即使考虑热量和能量,减少脂肪的影响是最小的。
如果你食用乳制品,很可能没有必要过于担心脂肪含量。尤其这种情况时不加糖的酸奶和奶酪,这当食用全脂的形式似乎有潜在的健康益处。
