健康
不，你不应该在烹饪生鸡肉之前清洗它。那么为什么人们还这么做呢?
世界各地的食品安全机构和监管机构建议，烹调前不要清洗生家禽。
2023年1月6日
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健康
在一项食品安全研究中，25%的参与者用生鸡肉污染了沙拉
在一项旨在评估清洗家禽对厨房污染影响的研究中，研究人员发现，超过四分之一的研究参与者用生家禽污染了沙拉——包括许多研究参与者……
2022年4月4日
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健康
专家讨论了美国的食品安全体系
在美国，受污染的食品每年导致4800万人患病，12.8万人住院，3000人死亡。在他的新书“爆发:食源性疾病和食品安全的斗争”，由大学出版…
2019年6月13日
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健康
研究发现家庭厨房中存在风险的食品安全做法
(欧宝娱乐地址医学快报)-虽然大多数消费者非常了解食品安全问题，包括沙门氏菌和食源性疾病的风险，但许多人在家做饭时没有遵循推荐的食品安全做法，…
2014年六月三十日
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疾病，条件，综合症
厨房是多重耐药细菌的来源
在处理过生家禽后，食物准备器和砧板的手仍然是多种耐药细菌的传播源，例如产生广谱β -内酰胺酶(ESBLs)的大肠杆菌。研究……
2014年4月8日
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健康
保护家人免受火鸡中沙门氏菌的小贴士
宾夕法尼亚州立大学农业科学学院的一位食品安全专家建议，随着官员们追踪最近土火鸡中沙门氏菌的爆发，消费者可以采取一些简单的预防措施来保护他们的家人。
2011年8月9日
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